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西北各地有哪些美味佳肴?

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陕西美味佳肴:西安牛羊肉泡馍是原县寥花糖和西安馓子小吃。陕西最有名的风味小吃,它料香味醇,肉烂汤浓,别有一番风味。此外还有三甘肃美味佳肴:兰州烤小猪是兰州百年名菜。

以初生40天左右乳猪一只烤制而成,吃时浇少许辣油,配以春饼、荷叶饼,外脆里嫩,不肥不腻,鲜味独具。另有镶金鱼发菜、百花全鸡名菜。著名小吃有兰州清真拉面。

青海美味佳肴:青海以出产冬虫夏草和青海湟鱼而久负盛名。冬虫夏草,形态奇特,“虫”“草”合一,营养丰富,其名望直追人参、鹿茸,为上好滋补品。

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