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易经奥秘

中国人使用筷子有哪些忌讳（二）?

(5)执箸巡城:这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里找菜，不知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 (6)迷...

中国人使用筷子有哪些忌讳（一）?

中国人以筷子用餐是从远古流传下来的，日常生活当中对筷子的使用是非常有讲究的。一般人在使用筷子时，正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外...

中国人的饮食习俗有什么特点?

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，副食主要是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，...

筷子是大禹发明的吗?

相传，大禹在治水中偶然发明了筷子。这个传说流传于东北地区。说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门面不入。...

荆楚大地有哪些饮食习俗?

荆楚大地是著名的鱼米之乡汉代史学家司马迁在《史记》中称这里是饭稻羹鱼。肥沃的土地、丰富的物产，为荆楚饮食文化的发展提供了得天独厚的条件。 民以食为天。楚人饮食在屈原...

客家人有哪些饮食习惯?

梅州客家人的饮食习惯为一日三餐，主食是大米饭。旧时，早上用锅煮饭，用笊篱将饭捞起，盛于饭甑中，供一天吃。其次有芋头、木薯、粟等。 一般人家平时食菜以青菜为主，菜味喜...

西北各地有哪些美味佳肴?

陕西美味佳肴:西安牛羊肉泡馍是原县寥花糖和西安馓子小吃。陕西最有名的风味小吃，它料香味醇，肉烂汤浓，别有一番风味。此外还有三甘肃美味佳肴:兰州烤小猪是兰州百年名菜。...

山西刀削面因何在各种面食中脱颖而出?

一提起山西面食，人们首先想到的就是刀削面。由于适口性强、制作方便，刀削面从山西省的数百种面食中脱颖而出，成为人们所熟知的山西面食品种。 山西省烹饪协会有关专家说，山...

北京烤鸭如何烧制?

1.制作北京烤鸭的原料是什么? 北京填鸭是制作烤鸭的主要原料，据考，北京鸭的祖籍是南方，明初随漕运到北京，繁殖于京东潮白河一带，故叫过白河蒲鸭、白色麻鸭白燕鸭等名称。后...

中国八大菜系是指什么?

中国八大菜系指的是鲁菜、川菜、湘菜、苏菜、浙菜、粤菜、闽菜、徽菜八种有代表性的地方菜系。 鲁菜 发祥地是临漏和曲草，以爆炒、烤、炸见长，非常讲究用料，擅用燕窝、鱼翅...

王致和臭豆腐是怎么开创的?

清朝康熙年间，一个名叫王致和的人，在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊。一年夏天，王致和因要给儿子娶媳妇。急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。说也不巧，做得最多的那...

朱元璋发明了酸梅汤和北京烤鸭?

元末，湖北荆襄一带间瘟疫。当时朱元璋以卖乌梅为生，当他卖到襄阳时，正赶上瘟疫流行，朱元璋自已也被传染，病倒在了旅店里。朱元璋去旅店库房取乌梅，闻到了乌梅的酸气，马...

努尔哈赤与黄金肉有何典故?

黄金肉是满族古老的宫廷凤味名菜，曾被列为满族珍饿第一味，自清建立以后，每临大奥盛会，酒席窦前，第一道菜，必须要首先上黄金肉，而这道佳肴，据说为清太祖努尔哈赤所制。...

涮羊肉的流传与忽必烈有关吗?

涮羊肉传说起源于元代。七百多年前，元世祖忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人围马乏。饥肠辘辘。忽必烈猛地想起家多的菜肴-清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫...

宗泽为何成了金华火腿制作的祖师爷?

北宋末年时，宗泽大破金兵。听说宗泽打了胜仗从抗金前线回来，金华和义乌的乡亲们都赶来看望宗泽。他们杀猪傲酒，肩挑人抬地送进宗泽住处，让宗泽带回去慰劳那些抗金的将士。...

《周易分野》介绍

马国翰据《晋书.天文志》，辑费氏《周易分野》以为费氏之学虽不能确认为费直本人之作，然以之为费氏-派之学可也。马国翰云:《周易分野》一卷。汉费直撰。按罗泌《路史》云:《费...

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